Découvrez Nr. 12 Cayenne : le premier miel épicé de Le Souffle d'Adore
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Une nouveauté dans la collection Le Souffle d'Adore : un miel naturel infusé au piment de Cayenne. D'abord une douceur délicate, puis une chaleureuse étincelle de piment. Découvrez une saveur que notre collection n'avait encore jamais proposée.
Vous prenez une cuillerée et, pendant les premières secondes, ce n'est que du miel : épais, ambré et délicatement floral. Puis la chaleur arrive. Elle monte lentement, en douceur, et persiste bien après que la cuillère est vide. Voici Nr. 12 Honey Infusion Cayenne, le premier miel épicé de la collection Le Souffle d'Adore.
Le miel épicé est né en 2010 dans une pizzeria de Brooklyn. Aujourd'hui, il figure sur une carte de restaurant sur neuf aux États-Unis.
Nr. 12 ne contient que deux ingrédients : 97 % de miel naturel et 3 % de piment de Cayenne. Le piment infuse dans le miel, comme des herbes dans l'huile d'olive. Avec le temps, le miel prend l'arôme, la couleur et la chaleur du piment. Le résultat est une saveur harmonieuse, où douceur et chaleur arrivent en une seule vague. Le miel est épais : le piment reste donc uniformément en suspension et ne se dépose jamais au fond. Chaque cuillerée a le même goût, de la première à la dernière.
Nr. 12 révèle tout son caractère avec les viandes grillées, les fromages affinés et les salades tièdes. Pour l'utiliser en glaçage, badigeonnez-le dans les dernières minutes de cuisson, sinon le miel brûlera.
La chaleur vient de la capsaïcine, un composé naturel du piment de Cayenne. Elle active le TRPV1, le récepteur de la chaleur dans la bouche : vous ressentez donc de la chaleur alors que le miel est à température ambiante. Sur l'échelle de Scoville, le piment de Cayenne est environ dix fois plus fort que le jalapeño, et la douceur du miel rend sa chaleur souple et ronde.
Posez Nr. 12 sur la table à côté d'un plateau de fromages, et vos invités voudront à coup sûr voir le pot. Soyez parmi les premiers à le goûter. Et si vous cherchez un cadeau pour un vrai gourmet, Nr. 12 surprendra même ceux qui pensent avoir tout goûté.
Ingrédients : miel naturel 97 %, piment de Cayenne 3 %.
Fabriqué à Encamp, Andorre. Notre production est certifiée ISO 22000.