Wir stellen vor: Nr. 12 Cayenne, der erste scharfe Honig von Le Souffle d'Adore
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Neu in der Kollektion von Le Souffle d'Adore: natürlicher Honig, infundiert mit Cayennepfeffer. Zuerst sanfte Süße, dann ein warmer Funke Chili. Entdecken Sie einen Geschmack, den unsere Kollektion noch nie geboten hat.
Sie nehmen einen Löffel, und in den ersten Sekunden ist es einfach Honig: dickflüssig, bernsteinfarben und zart blumig. Dann kommt die Wärme. Sie baut sich langsam und sanft auf und hält lange an, nachdem der Löffel leer ist. Das ist Nr. 12 Honey Infusion Cayenne, der erste scharfe Honig in der Kollektion von Le Souffle d'Adore.
Scharfer Honig entstand 2010 in einer Pizzeria in Brooklyn. Heute steht er in den USA auf jeder neunten Restaurantkarte.
Nr. 12 hat nur zwei Zutaten: 97 % natürlichen Honig und 3 % Cayennepfeffer. Der Pfeffer zieht im Honig, ähnlich wie Kräuter in Olivenöl. Mit der Zeit nimmt der Honig Aroma, Farbe und Schärfe des Pfeffers an. Das Ergebnis ist ein harmonischer Geschmack, bei dem Süße und Wärme als eine einzige Welle ankommen. Der Honig ist dickflüssig, daher bleibt der Pfeffer gleichmäßig verteilt und setzt sich nie am Boden ab. Jeder Löffel schmeckt gleich, vom ersten bis zum letzten.
Nr. 12 entfaltet sich zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse und warmen Salaten. Wenn Sie ihn als Glasur verwenden, streichen Sie ihn erst in den letzten Minuten der Garzeit auf, sonst verbrennt der Honig.
Die Wärme stammt von Capsaicin, einem natürlichen Stoff im Cayennepfeffer. Es aktiviert TRPV1, den Wärmerezeptor im Mund, sodass Sie Wärme spüren, obwohl der Honig Zimmertemperatur hat. Auf der Scoville-Skala ist Cayenne etwa zehnmal schärfer als Jalapeño, und die Süße des Honigs macht seine Wärme weich und rund.
Stellen Sie Nr. 12 neben eine Käseplatte auf den Tisch, und Ihre Gäste werden bestimmt das Glas sehen wollen. Gehören Sie zu den Ersten, die ihn probieren. Und wenn Sie ein Geschenk für einen echten Feinschmecker suchen, überrascht Nr. 12 selbst diejenigen, die glauben, schon alles probiert zu haben.
Zutaten: natürlicher Honig 97 %, Cayennepfeffer 3 %.
Hergestellt in Encamp, Andorra. Unsere Produktion ist nach ISO 22000 zertifiziert.