نقدّم لكم Nr. 12 Cayenne: أول عسل حار من Le Souffle d'Adore

10.11.2026

إضافة جديدة إلى مجموعة Le Souffle d'Adore: عسل طبيعي منقوع بفلفل الكايين. حلاوة لطيفة أولًا، ثم شرارة دافئة من الفلفل الحار. اكتشفوا نكهة لم تقدّمها مجموعتنا من قبل.

تتذوّق ملعقة، وفي الثواني الأولى يكون مجرد عسل: كثيف، كهرماني اللون، بنفحة زهرية ناعمة. ثم يأتي الدفء. يتصاعد ببطء ولطف، ويبقى طويلًا بعد أن تفرغ الملعقة. هذا هو Nr. 12 Honey Infusion Cayenne، أول عسل حار في مجموعة Le Souffle d'Adore.

وُلد العسل الحار عام 2010 في مطعم بيتزا في بروكلين. واليوم يظهر في قائمة واحد من كل تسعة مطاعم في الولايات المتحدة.

يتكوّن Nr. 12 من مكوّنين فقط: 97% عسل طبيعي و3% فلفل الكايين. يُنقع الفلفل في العسل، تمامًا كما تُنقع الأعشاب في زيت الزيتون. ومع الوقت، يكتسب العسل رائحة الفلفل ولونه وحرارته. والنتيجة نكهة متناغمة تصل فيها الحلاوة والدفء كموجة واحدة. العسل كثيف، لذلك يبقى الفلفل موزّعًا بالتساوي ولا يترسّب في القاع أبدًا. كل ملعقة لها الطعم نفسه، من الأولى حتى الأخيرة.

يتألّق Nr. 12 مع اللحوم المشوية والأجبان المعتّقة والسلطات الدافئة. عند استخدامه كطبقة تلميع، ادهنه في الدقائق الأخيرة من الطهي، وإلا سيحترق العسل.

يأتي الدفء من الكابسيسين، وهو مركّب طبيعي في فلفل الكايين. ينشّط مستقبل TRPV1، وهو مستقبل الحرارة في الفم، فتشعر بالحرارة رغم أن العسل في درجة حرارة الغرفة. وعلى مقياس سكوفيل، يعد فلفل الكايين أحرّ من الهالابينو بنحو عشر مرات، وحلاوة العسل تجعل دفأه ناعمًا ومتوازنًا.

ضع Nr. 12 على المائدة بجانب طبق الأجبان، وسيطلب ضيوفك بالتأكيد رؤية البرطمان. كن من أوائل من يتذوّقونه. وإن كنت تبحث عن هدية لعاشق حقيقي للطعام، فسيفاجئ Nr. 12 حتى من يظنّون أنهم تذوّقوا كل شيء.

المكوّنات: عسل طبيعي 97%، فلفل الكايين 3%.
صُنع في إنكامب، أندورا. إنتاجنا حاصل على شهادة ISO 22000.